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200亩的小农场,年接待客户18万,年营业额4000万,盈利点在哪里?

泥瓦小匠 / 2016-12-03 / 案例 / 0

虽然只是在京郊的一个农场,面积不过200亩左右,他们却做到了年接待客户18-20万,实现年营业额4000万,把小农庄做到了大收益。如何做到这么大销售额?如何营造农庄商业氛围?如何锁定用户需求?如何组织商品以满足盈利?如何打破农庄周末客流充足,而工作日无人状态?如何找准休闲农场盈利点?你可以看看北京意大利农场!

一个农庄,年接待客户18-20万,
年营业额4000万!
平均每亩地产值20多万…
你能想象,这是一个京郊,只有200亩的农场吗?
——北京意大利农场

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打造特色农场实现差异化经营

不同于其它农场千篇一律的模式,或者根本不清晰的定位,什么好看布置什么的思路。意大利农场的布局完整,风格极具特色。它是北京首家全面体现意大利文化的度假农场。全部客房按照意式家居装修风格,还原意大利原乡风貌。不仅如此,农场拥有110余种意大利本土果木和多种畜禽。农场的厨师长也是位地地道道的意大利人,烹饪着正宗的意大利美食,整个农场充满着浓郁意大利风情的。

对于消费者来说,如此新奇又充满异域风景的休闲农场,相当的具有吸引力。

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精准定位,锁定客户需求

确定目标客户群所需商品的种类。销售商品,一定要的现有客户的状态是相关的。现有的客户是以家庭为单位呢?还是以青年人为主?这些人的消费能力是中档的呢?还是比较高档的?在选择商品的时候,一定考虑这些现有客户的大概需求是什么?在考虑这些现有客户的时候,还要有一个目标客户。

比如,中档消费客户,也就是消费能力比较强的这一部分。那在设计商品种类的时候,就要兼顾到现有客户和目标客户的需求。意大利农场在设计初期就锁定了对应客户群体,并为之提供了具体的服务。从庄园名称到园区景观,再到DIY项目、农产品深加工,甚至社会产品组织,都围绕着“意大利”这个符号进行,牢牢的抓住了崇尚欧陆风的中产阶级。

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创造消费场景,制造“冲动消费”

我们去超市购物,出来的时候往往购物袋里多出很多并非我们计划内要买的物品,甚至说干脆忘了最初为什么进超市。从另外一个角度讲,一件商品被买走,完全有可能是因为顾客好奇,或者是顾客受环境刺激“冲动”才买走的。

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在意大利农场建设之初,就考虑到了营业额的问题,并且在建园的时候,就把商品设计在了每个环节上。比如,根据客户进园之后的主要动线,去找寻到客人通常要停留那些结点,来设置一些商品或商店等形式。

另一方面,他们还通过出租的场地、设立农夫市集等,吸引外部商户、同行业者甚至是工厂进入农场,共同销售,创造一个商业的气氛。

这样既能收取一定的租金,增加盈利,同时可以为游客提供更多的产品,而不用自己承担产品无法销售、库存的压力。

围绕农庄主题,设计亲子活动、DIY项目

事实上,亲子项目盈利点多,而且,能吸引更多的家庭,扩大自己的客流量。意大利农村则给小朋友提供了许多可供选择的项目。

儿童乐园:农场特意给孩子们准备了一块大沙滩,滑滑梯,秋千,骑小马,破旧的轮胎都是孩子办家家的好道具。

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动手制作:农场特意组织了动手制作美食的活动,让小朋友们和家人一起制作,不仅让孩子体验到做美食的乐趣,同时也培养了小朋友们与家人之间的合作默契。

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在北京意大利农场创始人路红卫看来,现在的农场有非常类同的内容,也就是说,可能都是在追着别人做。别人在做了小猪比赛,那下周也来做小猪比赛。这个可能是很多农场都是面临着同样的问题。所以他就觉得,我们在设定这个活动或项目的时候,最重要的还是首先要对各个流程的设计。当然,在自己没有特别特别强的创新能力的时候,也可以追着别人走。

主动销售,打破农庄工作日无人的状态

就像其它的农场都会遇到的一个问题,意大利农场在建设之初的时候,面对的最大的问题,也是节假日客流爆满,然后在工作日的时候,客人就会比较少。

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这个问题直接带来的就是,可能在周末、节假日的时候赚了一点利润,就被平时工作日的费用给拖没了!

为了解决能让客户工作日的时候来农庄的问题。意大利农场的解决方法是一是打造一个吸引人的环境,环境非常非常重要,关于产品和服务品质也要有,这样就具备了一定基础的条件。二是“主动销售”的手段。比如,替公司客户组织一些拓展活动,组织一些文娱活动,甚至一些体育竞技类的一些活动。

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他们还通过为公司、单位、学校、家庭等提供外卖服务,包括必备的自助餐设施、食品、酒水、服务等,以此来增加收入。

着力打造特色产品,农产品打档升级

农产品增值——产品,永远农场的经营载体。

意大利农场会将自制产品进行加工,产生出包括葡萄酒、果酒、果酱、奶酪等农场特色产品。

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葡萄酒选用来自意大利的制酒专家遵循家庭作坊式的酿造方法,选用自己种植园有机种植的葡萄,酿造出100%纯天然的葡萄酒。除了葡萄酒以外,农场还有核桃酒、梨酒、苹果酒、李子酒等。农场的奶酪也是采用意大利传统工艺,精心选择奶源,在意大利师傅的精心指导下,生产出原汁原味、品味纯正的鲜奶酪。

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