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休闲农业到底以旅为主还是以农为主?

农文旅产业一体化 / 2016-12-19 / 观点 / 0

今人们的休闲旅游需求日趋强烈,而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式,需求日趋多元化。面对这种市场需求,现代休闲农业园区,不论项目规模、主题定位如何,必须从游客体验本身说起,从这十个基本要素出发,落实到产品设计和游客感知的各个维度,使休闲农业向深度和广度方向发展,丰富休闲农业产品的内容,为消费者提供高品味、多层次、全方位的休闲体验。这样打造出的休闲农业园,不仅特色鲜明,且农味十足。

在休闲农业和乡村旅游迅速发展的今天,你会不会有这样的疑问:是旅游的比重大点,还是

一、“农为旅种”型

最典型的是南方丘陵山区,一般耕地少而分散,但地植与空气环境好。这种地方开发乡村旅游,往往“农为旅游种”。

为什么呢?少而分散的耕地,缺乏农业规模效益可能性。而反观北方往往千亩相连的成片田地,更易机械化作业和专业分工,即使是与南方种植同一品种同一卖价,生产成本的节省也导致北方的效益高于南方丘陵地区。

这种情况下,死磕纯农业产值是不明智的,应该扬长避短,发挥自己山林生态优势搞旅游,而农业的种植也应配合旅游开展。

比如强调“花色”、强调“采摘”,强调不同季节能变换不同品种供游客观赏采摘等。例如:某乡村地区,因油菜花受到游客欢迎,就干脆把其它主流作物都改种油菜--进一步又规划出花海的创意造型种植。这纯粹是从旅游价值考虑,而不是比较不同农作物本身产值的结果。

还有一种典型“农为旅种”型,就是城市近郊的休闲农庄。这种区位的土地价格不适合纯种养业,而适合旅游业,所以同样应扬长避短“农为旅种”。或者开发成农家餐饮、度假山庄,少量农业种植只是作为农耕文化符号吸引游客;或者针对城市休闲市场需求,开发成四季观光采摘园,所有品种均是特意面向游客采摘、观赏而种植。

二、“旅因农附”型

这种类型前提条件就是农业产值本身特别高。例如高端有机农业、精品水果等。 我们知道自从人类实现工业化后,宏观格局上农业整体产值是不如工业的,从欧美到中国都实行农业补贴保护政策。但不排除局部微观上,有些农业园的纯农业产值较高。

例如欧美引进、近年兴起于中国大城市的CSA农场(CSA翻译过来为“社区支持农业”,参见《CSA农场来到中国》 ),其种植的是质优价高的有机蔬菜,直供城市高端人群。因本身产值不错。所以有的CSA农场在远郊或不具备风景旅游条件的地区拿下低价土地,搞有机农业种植,照样能取得不逊于休闲农业业态的收益。而条件稍好的CSA农场也能顺带搞点“亲子游”之类旅游业态、作为补充——这就是典型“旅因农附”型。

三、“农旅合一”型

我们看一下“农旅合一”的一个案例——北京蟹岛农庄。蟹岛总结出一条“前店后园”模式,实质就是典型农旅互动、农旅合一模式。

所谓“前店”,实际就是面向游客的业态;所谓“后店”实际上就是农业种植。在经营上,后店的初级农产品就是前店游客的食材原料、后店的农业加工产品在前店包装成礼盒销售给市民游客,两者实现了高度互动。

四、综合型

大面积的现代农业园区(一般都在5000亩以上)中,一般是综合业态:有农业科研、农业物流、农业深加工、高效农业种植、农业旅游等。

这种园区很难说哪一种业态为主了,有直接面向游客的休闲业态项目:如蓝莓采摘、四季花海;也有不直接面对旅游消费的业态项目:如高科技育苗企业、花卉苗木企业。应该说“农旅合一”是当前很多农庄投资者最青睐的一种模式。做休闲农业的朋友们,你想好如何定位自己的农庄吗?

五、如何做好休闲农业?

首先应该做好策划规划。当前社会处在一个思维觉醒的时代,工业4.0、互联网+、90后登场、老龄化社会等等代表未来趋势的跨界融合,是农业升级的必然方向。

在这个快速变革的时代,休闲农业不是拼体力,而是拼思维、拼资源、拼品牌、拼情怀、拼生活方式。策划规划是连接资本、政府、民众和市场的魔法师,从选址、立项、设计、建设,策划师和规划师在休闲农业里所能起到的作用非常关键。

其次不能盲目投资。休闲农业不是硬开发、大开发、盲目开发,而是软开发、小开发、巧开发  。

近几年农业项目规模越来越大,动辄千亩万亩,财力雄厚的开发商以资本为傲,加之不切实际的军师推波助澜,很容易陷入投资冲动和资本思维里,最后变成拼砸钱和打价格战,从而导致成本难以收回,千万投资付之东流。

要设计什么样的吸引物,才能让游客能在这里吃一顿饭、住一晚上?要做就做精品。精,而非大,靠的不是规模,而是创意。

六、如何做好定位?

1、总体定位

项目地有资源、有特色,但是缺灵魂,通过打造集花果园、运动园、美乡园于一身的乡居乐园,将项目地打造成城市居民的第二居所,融绿色、欢乐、浪漫、养生、动感渔一体的乡村乐园。

2、发展战略

农业旅游开发有四大法宝:美景造势、科技驱动、文化引领、民宿留人。

美景造势:营造超大面积、高观赏性的农业景观,给游客以大尺度的画面感,形成强大的视觉震撼力。对大面积农业景观艺术化处理。

科技驱动:运用现代农业高新技术(涵盖生物技术、信息技术、航天技术、新能源技术、新材料技术)来武装农业、改造农业的技术体系。农业科技创新就是创造新的旅游资源。

文化引领:农业旅游是载体,文化是灵魂。农业旅游不只是在种植农作物,还要“种植”文化,让文化扎根在农业旅游土壤上。节庆文化、农耕文化、地域文化、主题文化。

民宿留人:具有田园情怀的乡居,外表朴实,室内精致,游客在此既有现代享受,又有老家感受。民宿集现代享受与老家感受于一体,满足那些事业有成、乡愁无落的中高端消费者需求。

3、开发思路

特色花海景观作为市场引爆点

从油菜花景观到薰衣草景观到桃花、樱花景观,这些景观的市场引爆效应已经很明显,当前景观的打造也已经成为一门艺术,特色景观,升级版景观,与文化相映衬的景观成为景区打造的核心之所在。如项目地可以利用梯田修整出“一路向天”景观。

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