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干货！手机Web 推进餐饮O2O创新

作者：视觉中国 时间：2013-12-04 0

随着消费理念和消费形态的改变，经济导向也逐渐转向“体验式经济”，就是企业以商品为道具，以服务为舞台，围绕消费者创造出值得回忆的活动或价值认同。相较于传统的产品效应，专注在产品本身特色或带来的物质利益，体验经济注重产品带来的感官愉悦，同时也强调产品带来的品味、理念和偏好，以及整个消费过程中获得的情绪、精神上的美好体验。说得简单一点，这种消费诉求就是一种心理和精神性的诉求，消费者也愿意支付更多的金钱来换取这些体验的满足。

对于餐饮业来说，日益增长的行业竞争、租金成本和人力成本等压力成为企业追求体验的持续动力，强化“满足食欲”的功能层面之外，也会积极迎合人们的消费习惯和期望。如今餐饮消费者在进行选择时已逐渐从以往依靠自己或周围亲朋好友经验的单一判断，依靠移动设备转变为立体多维的决策过程，比如查找附近的饭店，登录社交网络或官方网站进一步了解饭店口碑和菜品，查询是否有优惠措施等。在移动消费趋势显现的情景下，餐饮业以28%的移动普及率，超过其他行业成为与移动结合最深刻的行业，而O2O模式（Online to Offline，即线上到线下）也成为餐饮业的重要创新方向。

比萨连锁品牌必胜客旗下品牌必胜宅急送在移动互联网的一系列布局，目的就是通过完善O2O模式加深消费者体验。对于必胜客这样国际化的西餐品牌，在营销策略、配送下单等方面已较为成熟，高效、标准化的管理体系和服务体系更容易实现与O2O切合的流程改造。除了在线发布、传播信息的成本更低之外，O2O打通线上线下的模式让消费者更加自由流畅地获取服务，并在O2O双向流通的闭环中加深对品牌的认同和情感认知，有助于企业服务品质和口碑的整体提升。

而日前与体验咨询公司FaceUI合作推出的必胜宅急送手机web版，是必胜客对体验策略的深化。FaceUI的项目负责人介绍说，通过Html5的技术支持，手机web可以直接适配手机屏幕并实现类似App客户端的体验。相比于App客户端都需要单独下载安装，手机web可以在浏览器上直接加载运行，并且因为更新环节从本地移到后台，保证了呈现在消费者面前都是最新的版本，节省手动更新的过程。“如果说app是近几年的焦点，那手机web可能就是未来的明星。”

干货！手机Web 推进餐饮O2O创新

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站在必胜客的角度来看，搜索引擎的结果、其他网站的外链、短信邮件之类的传统交流方式，以及微信公众账号、微博账号等火热的社交网络都可以成为手机web 的可靠入口，消费者非常容易接触并在不同的设备上登录享受宅急送的服务，web的URL地址进一步扩展了消费者与品牌互动的渠道。

在与FaceUI项目负责人的沟通过程中了解到，对体验的要求和重视也贯穿了手机web从功能概念到最终实现的整个环节。项目的目标不是将PC web简化适配后照搬到手机上，而是以消费者的需求分析为基础，结合手机web的特点实现手机web 的创新。循序渐进的迭代式方法成为设计团队的选择，基于邀请多名被测者参与web的原型可用性测试，协助确定功能和操作流程。通过招募到的被测者，一方面了解到他们使用手机的日常习惯作为手机web 的营销定位参考，另一方面收集被测者完成操作任务的数据和反馈意见，改进原型设计。比如说web最初版本的首页着重突出的是订餐和查询的动作，几轮测试后另一个既突出订餐同时也能便捷查看菜单的版本成为定稿。设计初衷是希望减少订餐以外多余的干扰，不过在测试中发现，对消费者来说像线下翻菜单一样轻松地浏览各个菜品也是订餐过程中的一种观感享受，甚至会激起新的购买欲望，对增加消费额有积极意义。在测试中确定哪些是有益元素，哪些是无益元素，最终引导出了具有吸引力的web方案。

餐饮业的思维不应该局限于菜品调整和定价策略，利用多种媒介广泛接触并吸引消费者，强化消费者从订餐到就餐过程的信任和沟通，传达超过产品本身的信息，正是触动他们内在情感和情绪，增强品牌的忠诚度的关键。

TAG：Web餐饮O2O手机站

fengsan

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